Hordó opciók, Hordó Bortartó Állvány 20-as INGYENES SZÁLLÍTÁSSAL

Egyéb megosztás Magyar Narancs, Tisztelt Szerkesztőség!

Lapjukban kritika jelent meg a Budai Gesztenyés étteremről. A cikkíró véleményének tiszteletben tartása mellett mint az étterem üzemeltetője szeretnék reagálni és néhány kiegészítést tenni. Budakeszin található éttermünkben elkötelezett hívei vagyunk az első osztályú színvonalnak, mind az alapanyagok, mind a munkatársak kiválasztásában, és kényesen odafigyelünk a fogások minőségére, ízeire, állagára - egyszóval igyekszünk kellemes ebéd- vagy vacsoraélményt nyújtani.

Konyhánk a hagyományos fogások mellett magyaros alapokon nyugvó modern kreációkat készít, amelyek kitalálása és elkészítése fantáziát és szakértelmet igénylő, hosszadalmas folyamat. Sokat dolgozunk, és tudjuk, hogy éttermünk népszerűségéért és elismertségéért hoszszú utat kell bejárnunk. Ezért esett különösen rosszul, hogy több dologban is hibát talált szerzőjük.

A Tokaj-hegyaljai kádármesterség

Véleményével nem tudunk vitába szállni, csak szomorúan elfogadjuk, hogy törekvésünk ellenére az első találkozás nem sikerült. Szeretném azonban néhány tárgyi tévedésre felhívni a figyelmet, és némi háttérinformációval szolgálni.

Éttermünkben nem szolgálunk fel marcipános vaddisznópörköltet, ugyanis étlapunkon mézeskalácsos vaddisznóragu szerepel. Ami a hús minőségét illeti, azt jó nevű beszállítónktól szerezzük be, ráadásul kínálatából a magasabb kategóriájú nyersanyagot vásároljuk. Megjegyzem továbbá, a harcsapaprikás körete kapros túrós csusza felfújt, nem pedig parmezános bulgur - az egy másik fogás, a vajban sült lazac kísérője.

Lehetséges persze, hogy a vendég kérésére változtattunk a köreten, azonban szerencsésebb lett volna, ha a tesztelő kifejezetten a séf kreációját értékeli, nem pedig saját hordó opciók. Az ízek és állagok harmóniája sokkal jobban érvényesül abban az összeállításban, ahogy azt mi javasoljuk.

Mindezen tévedések ellenére megértettük a kritikát, és igyekszünk tanulni belőle.

Összeszedtük a legkreatívabb boros berendezéseket! Ezek a megoldások nem csak hogy szuperül néznek ki, de az újrahasznosítás magasiskoláját is jelentik, így a következő koncepciókkal egyszerre kímélhetjük pénztárcánkat és a környezetet is. Mi imádjuk mindet, egytől egyig! Nem vagyok elfogult na jó, kicsitde mivel én is Erdélyben születtem, az erdélyi - a.

Sokkal keményebben fogunk mostantól dolgozni, hogy meggyőzzük leendő vendégeinket, érdemes hozzánk betérni, és valóban hordó opciók ételekkel és kiszolgálással találkozhatnak nálunk egy hétvégi kirándulás után, esetleg borvacsoráinkon, vagy egy egyszerű hétköznap estéjén. Üdvözlettel: Jávor András hordó opciók, Budai Gesztenyés étterem és kávézó szerző.